Fornitura di ingredienti alimentari
Dal 1989 VI.SA. Aromi Mediterranei si occupa con passione della fornitura di ingredienti alimentari, offrendo un catalogo sempre più ampio e variegato. Con sede a Nocera Inferiore, in provincia di Salerno, l’azienda rappresenta un punto di riferimento per le realtà produttive che vogliono arricchire i loro preparati con aromi, spezie, semilavorati e additivi sicuri e certificati.
L’esperienza maturata in oltre trent’anni di attività si traduce in una costante capacità di innovazione, che permette di rispondere alle richieste di industrie alimentari, gastronomie, pastifici e macellerie con prodotti su misura e di elevato standard qualitativo.
PROCESSI DI ATOMIZZAZIONE
Una produzione affidabile e certificata
Il processo di lavorazione si basa su macchinari moderni e su sistemi di atomizzazione che permettono di ottenere ingredienti sicuri, naturali e privi di additivi superflui. Questa cura ha consentito all’azienda di guadagnare nel tempo la fiducia di numerosi professionisti del settore e di consolidare il proprio posizionamento nel mercato nazionale.
Le certificazioni internazionali acquisite (IFS, BRC Food, Kosher, Halal, Valid IT e FDA) dimostrano la serietà dei processi e l’impegno costante nel garantire qualità, sicurezza e tracciabilità. La fornitura di ingredienti alimentari da parte di VI.SA. è quindi una garanzia di affidabilità e rispetto delle normative.
VARI CAMPI DI APPLICAZIONE
Una gamma di ingredienti per diversi settori
La proposta dell’azienda è in continua crescita e comprende ingredienti utili a diversi ambiti produttivi:
- aromi e spezie per l’industria alimentare e la ristorazione;
- solubili per il settore bar;
- materie prime per la produzione del gelato italiano;
- zucchero e dolcificanti destinati a preparazioni artigianali e industriali.
Ogni linea di prodotti viene studiata per garantire un sapore autentico, una resa costante e una lunga conservazione, senza compromessi sulla sicurezza alimentare.
INGREDIENTI ALIMENTARI
Amidi e derivati
- Amido di mais nativo raffinato
- Amido di frumento nativo raffinato
- Amidi modificati Waxy
- Fecola di patate
- Glutine di frumento
Antiossidanti
- Sodio L-Ascorbato
- Acido L-Ascorbico
- Sodio L-Ascorbato incapsulato
- Acido Lattico 80 % Liquido
- Acido Lattico 60 % Polvere
- Sodio Lattato 60%
- Acido citrico monoidrato
- Sodio citrato tribasico
- Lecitina di soia polvere
Addensanti e gelificanti
- Gomma guar
- Farina di semi pectine
- Xanthan Gum polvere
- Agar-Agar
- Carragenine ß O
- Alginato di sodio
- Alginato di sodio fosfato
- Proteine Isolate di soia
Coloranti Naturali
- Barbabietola polvere
- Betacartotene
- Caramello, liquido e polvere
- Carminio di cocciniglia
- Clorofilla Ramera Idro
- Curcuma polvere
- Estratto di pomodoro polvere
- Miscele ed estratti di coloranti
Correttori di Acidità
- Acido Lattico 80 %
- Lattato di sodio 60 %
- Lattato di calcio
- Acido citrico
- Citrato di sodio
- Citrato di calcio
- Glucone Delta Lattone
- Bicarbonato di sodio
Conservanti
- Nitrito e nitrito di sodio
- Nitrito e nitrato di potassio
- Sorbato di potassio
- Acido sorbico polvere
- Acido lattico 80 %
- Lattato di sodio 60 %
Emulsionanti
- Mono e digliceridi degli acidi grassi
- Lecitina di soya
Esaltori di Sapidità
- Glutammato monosodico
- IMP -GMP
Latte e Siero - Proteine e Derivati
- Caseina acida
- Caseina presamica
- Caseina presamica solubile
- Caseinati di sodio bassa, media alta vis.
- Caseinato di calcio
- Caseinato di potassio
- Idrolizzati proteici da caseina
- Latte granulare istantaneo
- Latte intero polvere
- Latte magro polvere
- Latte Roller magro
Proteine di Soia
- Soya estrusa granulare
- Concentrati proteici di soya
- Miglioratori per prodotti da forno
- Proteine di soya modificate
Proteine Vegetali
- Idrolizzati proteici di frumento
- Glutine di frumento devitalizzato
- Fibra di pisello
Zuccheri e derivati:
- Detrosino
- Maltodestrine
- Sciroppi di glucosio
- Fruttosio cristallizzato
- Zucchero
FORMULAZIONI CUSTOM
Un valore aggiunto per le imprese alimentari
Il team aziendale è pronto a sviluppare formulazioni adatte alle esigenze specifiche del cliente, mantenendo sempre la massima qualità.
Il rapporto diretto con le imprese partner e la capacità di rispondere con rapidità alle richieste rappresentano un ulteriore valore aggiunto che distingue la fornitura di ingredienti alimentari di VI.SA.
