Approvisionnement en ingrédients alimentaires

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Depuis 1989, VI.SA. Aromi Mediterranei fournit avec passion des ingrédients alimentaires, proposant un catalogue toujours plus riche et diversifié. Basée à Nocera Inferiore, dans la province de Salerne, l'entreprise est un partenaire de confiance pour les fabricants souhaitant enrichir leurs produits avec des arômes, des épices, des produits semi-finis et des additifs sûrs et certifiés.

L'expérience acquise en plus de trente ans d'activité se traduit par une capacité d'innovation constante, nous permettant de répondre aux exigences des industries alimentaires, des traiteurs, des fabriques de pâtes et des bouchers avec des produits personnalisés et de haute qualité.

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PROCÉDÉS D'ATOMISATION

Une production fiable et certifiée

Le processus de fabrication repose sur des machines modernes et des systèmes d'atomisation permettant la production d'ingrédients naturels et sûrs, sans additifs superflus. Ce souci du détail a permis à l'entreprise de gagner la confiance de nombreux professionnels du secteur et de consolider sa position sur le marché national.

Les certifications internationales obtenues (IFS, BRC Food, Casher, Halal, Valid IT et FDA) témoignent du sérieux de nos processus et de notre engagement constant à garantir la qualité, la sécurité et la traçabilité. L'approvisionnement en ingrédients alimentaires de VI.SA. est ainsi un gage de fiabilité et de conformité réglementaire.

DOMAINES D'APPLICATION DIVERS

Une gamme d'ingrédients pour différents secteurs

L'offre de l'entreprise ne cesse de s'étoffer et comprend des ingrédients utiles dans divers secteurs de production :

  • arômes et épices pour l'industrie alimentaire et la restauration ;
  • produits solubles pour le secteur des bars ;
  • matières premières pour la production de crème glacée italienne ;
  • Sucres et édulcorants destinés aux préparations artisanales et industrielles.

Chaque gamme de produits est conçue pour garantir une saveur authentique, un rendement constant et une longue durée de conservation, sans compromettre la sécurité alimentaire.

INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES

Amidon et dérivés



  • Amidon de maïs natif raffiné
  • Amidon de blé natif raffiné
  • Amidons modifiés cireux
  • fécule de pomme de terre
  • gluten de blé

antioxydants



  • L-ascorbate de sodium
  • Acide L-ascorbique
  • L-ascorbate de sodium encapsulé
  • Acide lactique liquide à 80 %
  • Poudre d'acide lactique à 60 %
  • Lactate de sodium 60%
  • monohydrate d'acide citrique
  • citrate de sodium tribasique
  • poudre de lécithine de soja

Épaississants et gélifiants



  • gomme de guar
  • farine de graines de pectine
  • poudre de gomme xanthane
  • Agar-agar
  • Carraghénine ß O
  • alginate de sodium
  • alginate de phosphate de sodium
  • Isolat de protéines de soja

Colorants naturels


  • Poudre de betterave
  • Bêta-carotène
  • Caramel, liquide et poudre
  • carmin de cochenille
  • Chlorophylle Ramera Hydro
  • poudre de curcuma
  • poudre d'extrait de tomate
  • Mélanges et extraits de colorants

Régulateurs d'acidité



  • Acide lactique 80%
  • lactate de sodium 60%
  • lactate de calcium
  • Acide citrique
  • citrate de sodium
  • Citrate de calcium
  • Glucon delta-lactone
  • Bicarbonate de soude

conservateurs


  • Nitrite et nitrite de sodium
  • Nitrite et nitrate de potassium
  • sorbate de potassium
  • poudre d'acide sorbique
  • Acide lactique 80%
  • lactate de sodium 60%

Émulsifiants


  • Mono et diglycérides d'acides gras
  • Lécithine de soja


exhausteurs de goût


  • Glutamate monosodique
  • IMP -GMP

Lait et lactosérum - Protéines et dérivés


  • caséine acide
  • caséine présure
  • caséine présure soluble
  • caséinates à faible teneur en sodium, viscosité moyenne à élevée.
  • caséinate de calcium
  • caséinate de potassium
  • hydrolysats de protéines de caséine
  • lait granulé instantané
  • Lait entier en poudre
  • Lait écrémé en poudre
  • Lait de rouleau allégé

Protéines de soja

  • granulés d'estrusa de soja
  • Concentrés de protéines de soja
  • Améliorateurs pour produits de boulangerie
  • Protéines de soja modifiées



Protéines végétales


  • hydrolysats de protéines de blé
  • gluten de blé dévitalisé
  • Fibre de pois


Sucres et dérivés :

  • Détrosino
  • Maltodextrine
  • Sirops de glucose
  • Fructose cristallisé
  • Sucre

FORMULATIONS PERSONNALISÉES

Une valeur ajoutée pour les entreprises alimentaires

L'équipe de l'entreprise est prête à développer des formulations adaptées aux besoins spécifiques du client, en maintenant toujours la plus haute qualité.

La relation directe avec les entreprises partenaires et la capacité de répondre rapidement aux demandes constituent une valeur ajoutée supplémentaire qui distingue l'approvisionnement en ingrédients alimentaires de VI.SA.

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