Production d'épices et d'ingrédients alimentaires
VI.SA. Aromi Mediterranei, basée à Nocera Inferiore dans la province de Salerne, est un fabricant de premier plan d'épices et d'ingrédients alimentaires pour l'industrie agroalimentaire. Forte de plus de trente ans d'expérience, l'entreprise a développé une gamme complète d'épices et de légumes déshydratés, destinés aux fabricants de pâtes, aux traiteurs, aux bouchers et aux industriels exigeant des produits naturels, sûrs et savoureux.
La philosophie de l'entreprise repose sur la qualité et la recherche continue, avec des procédés de fabrication qui préservent les caractéristiques originales des matières premières, offrant ainsi aux entreprises clientes des solutions fiables et polyvalentes.
ÉPICES ET LÉGUMES DÉSHYDRATÉS
Qualité certifiée dans la production d'épices et d'ingrédients alimentaires
Les épices et légumes déshydratés proposés par VI.SA. Aromi Mediterranei conservent les principales propriétés organoleptiques du produit frais. Cette caractéristique les rend parfaits pour sublimer les recettes industrielles et artisanales sans en altérer la saveur intense.
Le procédé de déshydratation est réalisé selon des techniques de pointe qui garantissent la préservation des saveurs et une durée de conservation prolongée. L'entreprise propose des épices et des ingrédients adaptés à diverses préparations, des pâtes fraîches et farcies aux mélanges fonctionnels pour viandes et plats cuisinés.
pour les collations et les produits de boulangerie
Arômes de dépoussiérage
Un autre segment important est celui des arômes en poudre, largement utilisés pour aromatiser les snacks, les chips, les gressins et autres produits de boulangerie. VI.SA. Aromi Mediterranei propose un catalogue d'arômes toujours plus riche, sans ajout de glutamate monosodique (MSG), pour un goût naturel et authentique. Cette approche nous permet de répondre à la demande croissante de produits sains sans compromettre la variété et l'intensité des saveurs. Là encore, les arômes destinés à l'industrie agroalimentaire offrent des solutions fiables et constamment mises à jour.
ÉPICES ET LÉGUMES DÉSHYDRATÉS
Épices et graines :
- Cannelle;
- Curry dolce;
- Œillet;
- Mace Nails;
- Noix de muscade;
- Poudre de paprika ;
- grains de poivre blanc;
- poivre blanc ⅓, ¼ et ⅛;
- Poudre de poivre blanc ;
- grains de poivre noir;
- Poivre noir ⅓, ¼ et ⅛ ;
- poivre noir Salarini;
- Poudre de poivre noir ;
- Poivron vert ;
- Poivre rose;
- Le piment également sous forme de pâte ;
- Anis étoilé;
- Graines et poudre de coriandre ;
- Graines et poudre de cumin ;
- Graines et poudre de fenouil ;
- Graines de tournesol ;
- Graines de lin ;
- Graines de pavot ;
- Graines et poudre de céleri ;
- Graines et poudre de moutarde jaune.
Plantes aromatiques déshydratées :
- pointes d'aneth;
- Ciboulette en tiges ou en flocons ;
- Erbe de Provence en mélange;
- Poudre de laurier;
- La marjolaine, également sous forme de poudre ;
- Poudre et feuilles d'origan ;
- Poudre de raifort ;
- Romarin concassé ou en poudre ;
- La sauge, également sous forme de poudre ;
- Sarriette;
- Feuilles et poudre de thym.
Spécialités de légumes déshydratés :
- flocons de brocoli;
- Câpres en poudre ou en granulés 3-5 ;
- Artichauts en cubes et en poudre ;
- Cubes et poudre d'aubergine ;
- Olives noires en granules et en tranches ;
- Olives vertes en granules et en tranches ;
- Flocons de radicchio;
- Flocons de roquette.
PRODUITS BIOLOGIQUES
- Champignons de Paris tranchés
- poudre de champignons de Champignon
- poudre d'ail
- poudre de betterave rouge
- poudre de carotte
- carottes coupées en dés
- Granulés d'oignon
- Poudre d'oignon
- cubes de pommes de terre
- tomates coupées en deux
- Poudre de tomate
- poireau vert poudreux
- Feuilles de persil de 3 à 7 mm
- Céleri blanc en cubes et en poudre
- poudre d'épinards
- Citrouille
- poudre de carotte
- Graines de sésame
CATALOGUE ET PERSONNALISATION
Des solutions polyvalentes pour l'industrie alimentaire
Grâce à un catalogue complet et constamment mis à jour, VI.SA. répond aux besoins des professionnels de la restauration et des entreprises agroalimentaires. Les épices et légumes déshydratés peuvent être utilisés pour :
- enrichir les condiments et les sauces ;
- ajouter de la saveur aux produits de boulangerie et aux collations;
- améliorer le rendement des préparations à base de viande ;
- garantir l'uniformité de la saveur dans les productions à grande échelle.
Ces produits sont également appréciés des chefs et cuisiniers en quête d'ingrédients pratiques, sûrs et d'une qualité irréprochable. La production d'épices et d'ingrédients alimentaires par VI.SA. représente ainsi une solution stratégique pour ceux qui souhaitent offrir aux consommateurs des produits au goût authentique et savoureux.
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