香料的生产
根据个性化生产需求定制应用和功能解决方案：选择 VI.SA. Aromi Mediterranei 意味着信赖一家拥有 30 多年香料生产经验的公司，该公司精心挑选原材料并使用现代化设备生产安全、高质量的产品。
这家位于诺切拉因费里奥雷的公司持续投资于研发和创新，严格把控生产的每一个环节，以充分利用其在该领域积累的技能和专业知识。本页面将介绍香精的生产：应用领域和技术标准，供计划新建生产线或升级配方的公司参考。
为什么选择 VI.SA？
方法、控制和文档
该方法结合了感官分析和技术要求：明确产品特性（目标气味、基质、法规限制）、原材料筛选、稳定性测试（pH值、温度、光照）、热加工兼容性测试（巴氏杀菌、超高温瞬时灭菌、烹饪/烘焙），并在必要时进行烘焙/耐热性验证。每个批次均可追溯；提供技术数据表以及标签、过敏原和声明（例如“天然”/“天然同源”、标签清洁度）方面的支持。公司运营的质量体系由多项权威认证（例如IFS、BRC Food、CCPBB、犹太洁食认证、清真认证、Valid IT、FDA）支持。
技术支援
供应和物流的连续性
合规与法规
食品应用领域
意大利面工厂：
- 菠菜粉；
- 姜黄粉；
- 番茄PLV；
- 红甜菜PLV；
- 辣椒粉。
曲奇饼：
- 饼干的香味；
- 巧克力香气；
- 香酥饼干；
- 杏仁味；
- 榛子香气；
- 香气酸奶；
- 牛奶味；
- 香草口味；
- 薄荷味；
- 咖啡的香气。
巧克力：
- PLV巧克力口味；
- 液态巧克力香气；
- 牛奶味；
- 黑巧克力口味PLV；
- 液态牛奶巧克力口味；
- 榛子香气；
- 薄荷味；
- 白巧克力的香气。
奶酪：
- GRN调味粉；
- 切达干酪味粉；
- 粉末状香精PG；
- 佩科里诺奶酪调味粉；
- 埃门塔尔调味粉；
- 基础奶酪调味粉；
- 浓郁的芝士香气。
酸奶：
- PLV酸奶的香气；
- 液态酸奶口味；
- 浓缩牛奶味。
松露：
- 脂溶性黑松露香气；
- 水溶性黑松露香精；
- 脂溶性白松露香气；
- 水溶性白松露香精。
工业保护区：
- 蔬菜风味增强剂（鲜味剂/增味剂）
- 香气番茄酱
- 地中海草本香气
- 香气烤豆
- 罐装意面的调味料
- 腌菜和泡菜的调味料
- 香气和民族风味
肉类加工：
- 鸡肉调味料，例如煮熟和烤制的鸡汤
- 烤猪肉的香味
- 用于拉伸卷培根的调味料
- 烧烤香气
- 烤肩肉的调味料
- 熟火腿的调味料
- 萨拉米香肠的香气
饮料和果汁
糖类：
- 葡萄糖
- 果糖
甜味剂：
- 乙酰磺胺酸钾
- 阿斯巴甜
- 糖精
- 环己基氨基磺酸钠
- 山梨醇
- 乳糖醇
- 波利德斯特罗西奥
- 葡萄糖浆
- 新埃斯佩里迪纳 d
牛奶和乳制品：
- 全脂奶粉
- 脱脂奶粉
- 不同浓度的乳清蛋白
- Simplesse微粉化乳清蛋白
- 乳清粉液体。
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 羧甲基纤维素
- 角叉菜
- 角豆籽粉
- 植物纤维
- 阿拉伯胶
- 黄原胶
- 瓜尔胶
- 麦芽糊精
- 果胶
- 橡胶表
- 防腐剂和抗氧化剂：
- 抗坏血酸（维生素C）
- 维生素E
- 柠檬酸
- 酸性邪恶
- 乳酸
- 山梨酸
- 酒石酸
- 焦亚硫酸钾
- 山梨酸钾
- 苯甲酸钠
其他成分：
- 天然及天然等同香料
- 水果口味饮料
- 焦糖
- 椰子（干，烤制）
- 欧米伽3
- CLA——共轭亚油酸
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
肉类/萨拉米香肠/腌制肉类
糖类：
- 葡萄糖
- 乳糖
- 果糖
其他成分
- 氨基酸
- 酵母提取物
- 谷氨酸钠
- 氯化钾
- 无定形二氧化硅
- 柠檬酸钠
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
- 氯化钙
- 硫酸钙
- 氯化镁
牛奶和乳制品：
- 酪蛋白
- 酪蛋白酸钠
- 不同浓度的乳清蛋白
- 乳清粉
防腐剂和抗氧化剂
- 抗坏血酸（维生素C）
- 抗坏血酸钠
- 乳酸
- 丙酸钙
- 葡萄糖酸δ内酯
- 油树脂
- 山梨酸钾
- 乙酸钠
- 二乙酸钠
- 乳酸钠
- 亚硝酸钠
- 丙酸钠
- 生育酚
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 角叉菜
- 羧甲基纤维素（cekol）
- 微晶纤维素
- 角豆籽粉
- 马铃薯淀粉
- 植物纤维
- 阿拉伯胶
- 黄原胶
- 瓜尔胶
- 橡胶表
养护
牛奶和乳制品：
- 全脂奶粉
- 脱脂奶粉
- 不同浓度的乳清蛋白
- 乳清粉
- 乳糖
防腐剂和抗氧化剂：
- 抗坏血酸（维生素C）
- 维生素E
- 柠檬酸
- 酸性邪恶
- 乳酸
- 山梨酸
- 酒石酸
- 丁基羟基苯甲醚（BH）
- 丁基异硫氰酸酯 (BHT)
- 葡萄糖酸内酯（GDL）
- 焦亚硫酸钾
- 山梨酸钾
- 抗坏血酸钠
- 苯甲酸钠
- 生育酚
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 羧甲基纤维素（cekol）
- 角叉菜
- 角豆籽粉
- 功能性玉米粉和小麦粉
- 植物纤维
- 小麦面筋
- 阿拉伯胶
- 黄原胶
- 瓜尔胶
- 麦芽糊精
- 果胶
其他成分：
- 口味
- 焦糖
- 椰子（干，烤制）
- 乙二胺四乙酸
- 酵母提取物
- 谷氨酸钠
- 肉汤制备
- 干果（松子、核桃、杏仁、西梅干等），整颗和碎块均可。
- 鱼类处理产品（漂白剂、防腐剂、保湿剂、抗氧化剂、上光剂、增稠剂）
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
- 氯化钙
- 氯化镁
牛奶/酸奶/冰淇淋
糖类：
- 葡萄糖
- 乳糖
- Fruttosio
甜味剂：
- 阿斯巴甜
- 乙酰磺胺酸钾
- 糖精
- 环己基氨基磺酸钠
- 马尔蒂托洛
- 甘露醇
- 乳糖醇
- 木糖醇
- 波利德斯特罗西奥
牛奶和乳制品：
- 酪蛋白
- 不同浓度的乳清蛋白
- 微粉化牛奶蛋白
- 乳清粉
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 麦芽糊精
- 角叉菜
- 果胶
- 羧甲基纤维素
- 微晶纤维素
- 角豆籽粉
- 植物纤维
- 阿拉伯胶
- 黄原胶
- 瓜尔胶
抗氧化防腐剂：
- 抗坏血酸（维生素C）
- 柠檬酸
- 乳酸
- 山梨酸
- 葡萄糖酸δ内酯
- 生育酚
- 山梨酸钙
- 山梨酸钾
其他成分：
- 乳制品口味
- 乳化剂
- 椰子粉
- 烤椰丝
- 焦糖
- 欧米伽3
- 共轭亚油酸
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
馅料丰富的美味意面
牛奶和乳制品：
- 全脂奶粉
- 脱脂奶粉
- 不同浓度的乳清蛋白
- 乳清粉
- 乳糖
防腐剂和抗氧化剂：
- 抗坏血酸（维生素C）
- 维生素E
- 柠檬酸
- 酸性邪恶
- 乳酸
- 山梨酸
- 酒石酸
- 葡萄糖δ-内酯（gdl）
- 山梨酸钾
- 抗坏血酸钠
- 生育酚
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 角豆籽粉
- 功能性玉米粉和小麦粉
- 植物纤维
- 小麦面筋
- 黄原胶
- 瓜尔胶
- 麦芽糊精
- 角叉菜
其他成分：
- 口味
- β-胡萝卜素
- 天然类胡萝卜素
- 酵母提取物
- 谷氨酸钠
- 肉汤制备
- 矿物盐
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
糖果和烘焙行业
糖类：
- 葡萄糖
- 乳糖
- 果糖
甜味剂：
- 乙酰磺胺酸钾
- 阿斯巴甜
- 马尔蒂托洛
- 山梨醇
- 乳糖醇
- 新埃斯佩里迪纳
- 波利德斯特罗西奥
- 葡萄糖浆
- 木糖醇
牛奶和乳制品
- 全脂奶粉
- 脱脂奶粉
- 饼干抛光剂
- 不同浓度的乳清蛋白
- 微粉化乳清蛋白
- 乳清粉
防腐剂和抗氧化剂：
- 抗坏血酸（维生素C）
- 乳酸
- 山梨酸
- 丙酸钙
- 山梨酸钾
- 苯甲酸钠
- 生育酚
发酵剂：
- 酒石酸
- 碳酸氢铵
- 小苏打
- 磷酸钙
- 塔塔粉
- 焦磷酸钠
其他成分：
- 口味
- 焦糖
- 巧克力碎和巧克力片
- 椰子（干，烤制）
- 干果（松子、核桃、杏仁、西梅干等），整颗或切碎。
- 乳化剂
- 酵母提取物
- 矿物质补充剂（钙、镁、钾、铁等）
- 维生素混合物
- 欧米伽3
- CLA——共轭亚油酸
- 植物甾醇
- 功能性混合物
- 矿物混合物
- 维生素混合物
增稠剂和稳定剂：
- 天然淀粉和改性淀粉
- 羧甲基纤维素
- 角叉菜
- 微晶纤维素
- 角豆籽粉
- 荞麦粉
- 经热处理的面粉（小麦粉、玉米粉、大麦粉、燕麦粉、黑麦粉）
- 马铃薯淀粉
- 植物纤维（小麦、燕麦、豌豆）
- 小麦面筋
- 阿拉伯胶
- 黄原胶
- 瓜尔胶
- 麦芽糊精
- 果胶
